Il Riesling Renano da noi coltivato nasce nelle colline di Rosora (AN) solcate da un corso d’acqua perenne chiamato “fosso del Granchio Nero” affluente dell’Esino. Questo luogo classificato come aula verde proprio per la sua grande biodiversità che lo contraddistingue, ospita nelle sue acque il Granchio Nero, un organismo che vive solo in acque prive di inquinamento. 

Ottimo abbinato al pescato e in particolare ai crostacei e sushi, grazie alle note minerali che si uniscono armoniosamente con i sapori iodati del mare. Si sposa bene anche con le carni bianche e formaggi.